トマトとモッツァレラチーズで作る、カプレーゼの簡単レシピです。火を使わず、切って盛るだけで作れるので、5分前菜やパスタに合う副菜としても使いやすい一品です。家庭で作る簡単イタリアンの前菜にもぴったりです。
このカプレーゼはこんな人におすすめ
火を使わずに前菜を作りたい人
このカプレーゼは、火を使わないレシピなので、暑い日や忙しい日にも作りやすいです。トマトとモッツァレラチーズを切って盛るだけなので、料理初心者でも失敗しにくいイタリアン前菜です。
平日夜に手軽なパスタを合わせたい日は、「ワンパンで簡単｜15分で作るトマトベーコンパスタ」もおすすめです。
パスタや主菜に合う副菜を探している人
カプレーゼは、パスタや主菜に合わせやすい副菜です。
トマトのさっぱり感とチーズのまろやかさがあるので、家庭イタリアンの食卓に彩りを足せます。
主菜に合わせるなら、家族向けのイタリアンチキンもおすすめです。
おしゃれに見える簡単レシピを作りたい人
トマトの赤、モッツァレラの白、バジルの緑がそろうので、切って並べるだけでも華やかに見えます。
おしゃれな前菜を簡単に作りたいときにぴったりです。
材料
基本の材料
| 材料 | 分量の目安 | 補足 |
| トマト | 1〜2個 | ミニトマトでも可 |
| モッツァレラチーズ | 1個 | 水気を軽く取る |
| バジル | 適量 | 生バジルがおすすめ |
| オリーブオイル | 大さじ1〜2 | 仕上げ用 |
| 塩 | 少々 | かけすぎ注意 |
| 黒こしょう | 少々 | 子ども向けは控えめ |
トマトとモッツァレラを使った、基本のカプレーゼレシピです。
材料が少ないので、家庭でも作りやすく、トマトとモッツァレラがあれば簡単に前菜を用意できます。
あるとおいしい仕上げ材料
バルサミコ酢やレモン汁を少し足すと、おしゃれな前菜として仕上げやすくなります。
| 材料 | 使い方 |
| バルサミコ酢 | 少量かけるとお店風に |
| はちみつ | ほんの少しでまろやかに |
| レモン汁 | さっぱり仕上げたいときに |
代用できる材料
バジルがない場合は、大葉やベビーリーフでも代用できます。
モッツァレラチーズがない場合は、クリームチーズやカッテージチーズでも作れます。
ただし、基本のカプレーゼらしく作りたい場合は、モッツァレラチーズを使うのがおすすめです。
下準備
トマトの切り方
普通のトマトは輪切り、または半月切りにします。
ミニトマトを使う場合は、半分に切ると食べやすいです。
トマトとチーズを同じくらいの大きさにすると、盛り付けたときにきれいに見えます。
モッツァレラチーズの水気の取り方
モッツァレラチーズは、キッチンペーパーで軽く水気を取ります。
水気を取っておくと、盛り付けたあとに水っぽくなりにくいです。
バジルの準備
バジルは軽く洗い、水気をしっかり取ります。
最後にのせると色がきれいに見え、イタリアン前菜らしい雰囲気になります。
作り方
1. トマトとモッツァレラを切る
トマトとモッツァレラチーズを、同じくらいの厚みに切ります。
厚みをそろえると並べやすく、見た目もきれいになります。
2. 皿に交互に並べる
皿にトマト、モッツァレラ、バジルを交互に並べます。
赤・白・緑が見えるようにすると、簡単でも華やかなトマトチーズ前菜になります。
3. 塩・黒こしょう・オリーブオイルで仕上げる
最後に塩、黒こしょう、オリーブオイルをかけます。
塩は少しずつ、オリーブオイルは全体に回しかけると、ツヤが出ておいしそうに見えます。
基本のカプレーゼの作り方は、切る・並べる・味つけするだけです。
料理初心者でも作りやすいので、あと一品ほしいときにも使いやすいです。
おいしく見える盛り付けのコツ
赤・白・緑を見せる
トマトの赤、モッツァレラの白、バジルの緑を見せるように並べると、おしゃれなイタリアン前菜に見えます。
器は白い皿がおすすめ
白い皿を使うと、トマトとバジルの色がきれいに映えます。
家庭でもレストラン風の簡単イタリアンに見せやすいです。
オリーブオイルは最後に回しかける
オリーブオイルは最後にかけるのがおすすめです。
全体にツヤが出て、完成写真でもきれいに見えます。
味つけのコツ
塩は少しずつかける
モッツァレラチーズにも少し塩気があるため、最初から塩をかけすぎないようにします。
味を見ながら少しずつ足すと失敗しにくいです。
黒こしょうで香りを足す
大人向けには、黒こしょうを少し足すと香りがよくなります。
子ども向けにする場合は、黒こしょうを控えめにすると食べやすいです。
酸味が強いトマトの調整方法
トマトの酸味が気になるときは、オリーブオイルを少し多めにするとまろやかになります。
甘みのあるトマトを選ぶと、より食べやすいカプレーゼになります。
パスタや主菜との合わせ方
ペペロンチーノに合わせる
シンプルなペペロンチーノには、さっぱりしたカプレーゼがよく合います。
オイルパスタに添える前菜として使いやすいです。
カルボナーラに合わせる
濃厚なカルボナーラには、トマトの酸味があるカプレーゼを合わせると食べやすくなります。
重たくなりすぎず、食卓のバランスも取りやすいです。
イタリアンチキンに合わせる
イタリアンチキンのような主菜に添えると、食卓に彩りが出ます。
家族向けの夕食にも使いやすい組み合わせです。
ミネストローネと合わせる
ミネストローネとカプレーゼを合わせると、軽めのランチや休日の献立にしやすいです。
スープと前菜を組み合わせることで、家庭イタリアンらしい食卓になります。
トマト系でそろえた献立にするなら、トマトベーコンパスタと合わせるのもおすすめです。
家族向けのしっかり献立には、ミートソースパスタに添えても使いやすいです。
よくある質問
バジルがないときはどうすればいいですか？
大葉やベビーリーフで代用できます。
香りは変わりますが、火を使わないレシピとして家庭で作る簡単な前菜には使いやすいです。
モッツァレラチーズ以外でも作れますか？
クリームチーズやカッテージチーズでも代用できます。
ただし、基本のカプレーゼらしく作りたい場合は、モッツァレラチーズがおすすめです。
トマトはどんな種類がいいですか？
普通のトマトでもミニトマトでも作れます。
水っぽすぎないトマトを選ぶと、盛り付けたあともきれいに仕上がります。
作り置きできますか？
切ってから時間が経つと水分が出やすいため、食べる直前に仕上げるのがおすすめです。
下準備だけしておき、食べる前に盛り付けるときれいです。
子ども向けにできますか？
黒こしょうを控えめにし、塩も少なめにすると食べやすいです。
ミニトマトを使うと、子どもにも取り分けやすくなります。
味が薄いときはどうすればいいですか？
塩、黒こしょう、オリーブオイルを少しずつ足して調整します。
一度にたくさんかけるより、少しずつ足す方が失敗しにくいです。
盛り付けをきれいに見せるコツは？
赤・白・緑が見えるように、重ねすぎずに並べます。
白い皿を使うと、色がきれいに見えておしゃれに仕上がります。
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カプレーゼで使うトマトとあわせて、トマト缶の活用も知りたい方におすすめです。
まとめ
カプレーゼは、火を使わず5分で作れる簡単イタリアン前菜です。
トマトとモッツァレラを切って盛るだけなので、料理初心者でも作りやすく、パスタに合う副菜としても使いやすい一品です。家庭で作る簡単イタリアンの食卓に、少し彩りを足したいときにおすすめです。
